Månad: december 2015

De senaste dagarna och en avslappnad nyårsafton

Ekologisk prosecco

Tre dagar efter julafton gick flyttlasset till vår nya lägenhet med ett till rum, uteplats – och balkong! Så drömmigt att det nästan inte är sant! Är oerhört lycklig och nöjd över det. Massor med flyttlådor har packats upp och det har fixats och donats. Förutom det har jag, Niklas och lilla Arnold lekt i snön på nya innergården för första gången, lagat god gryta och gått  på några härliga promenader. Hittat coola skoavtryck i asfalten och sett vackra svanar i kanalen att vila ögonen på. Nyår firas hemma, bara vi tre. Väldigt skönt. Det kommer att spelas Bingolotto, ses Fröken Frimans krig, äras marängsviss och skålas i ekologisk prosecco!

GrytaAvtryckSvanar

Ett riktigt gott nytt år önskar jag er allihopa!

En hållbar julafton

Hållbar jul

Nu är det jul här i vårt hus, i lägenheten som vi flyttar från om tre dagar. Jul i kombination med flytt innebär att det står flyttlådor lite här och var och ingen julgran får plats. Paketen ligger i bokhyllan istället. Jag tycker det skapar så fin känsla med de här julkulorna och granris i fönstren. Den fina gamla med djurmotiv hittade jag på en loppis för några månader sedan.

Gammal julkulaJulbård Julstjärnor i BirkaFSC-märkt julklappspapper

Vad händer sedan när alla paket är uppackade? Återvinn och återanvänd! Presentpapper ska återvinnas som kartong och tejpen ska helst tas bort men det är inte hela världen om lite är kvar. Släng alltså inte i tidningsåtervinningen! Desto viktigare är det att sortera ut och slänga presentsnören i plast i hushållssoporna. Alla förpackningar som allt kommer i ska såklart sorteras som kartong. Sen kan en ju vara lite kreativ och återanvända en hel del. Presentpappret kan faktiskt återanvändas fler gånger och presentetiketter med fina motiv kan klippas ut och klistras på tändsticksaskar.

DIY TändsticksaskDIY Tändsticksask IDIY Presentetiketter

Kartonger kan återanvändas för att göra egna presentetiketter. Använd en hålslagare för att göra små hål att trä snöret i.

Paketinslagning

Jag slår in paket i FSC-märkt papper och med fina tygband som kan användas igen och igen och igen.

Vintageklänning IVintageklänning V

Lite slow fashion också iklädd en klänning som jag ärvt av min mormor. Önskar dig som läser en riktigt god jul!

Fjärde advent och ekologisk julskinka

Ekologisk julskinka

Fjärde advent kommer med en stor önskan om att fler väljer ekologisk julskinka till julbordet. För att göra julen lite mindre läbbig för grisarna. Det är dyrare, såklart, så köp lite mindre och låt det bli lyxen på julbordet. När något är så billigt som oekologisk julskinka kan vara, borde en ställa sig frågan varför? Och svaret är nästan alltid att det är djuren och naturen som får stryka på foten.

Ekologisk julskinka IVEkologisk julskinka I

I min butik fanns det ingen KRAV-märkt julskinka, men däremot en EU-ekologisk på grund av att den är tillsatt med nitrit för att färga köttet rosa. I just det här fallet är grisen ändå uppfödd enligt KRAV-regler vilket jag tycker är högst viktigt! Tillsatsen är helt onödig och är bara till för den estetiska faktorn, annars blir köttet grått och det är vi ju i allmänhet inte vana vid. Så knäppt att det är så, men det fick bli den ändå. Jag är också nyfiken på att testa ett vegetariskt alternativ som verkar så gott.

Minskat matavfall

Restauranger, livsmedelsbutiker och hushåll har minskat sitt matavfall under 2014 jämfört med 2012 enligt en ny kartläggning som Naturvårdsverket låtit göra. Resultaten visar bland annat att hushållens fasta matavfall har minskat med cirka 7 kilo per person och år till 74 kilo per person, varav cirka 30 procent är onödigt svinn. Livsmedelsbutikerna har minskat matavfallet med nästan 35 procent mätt i totalt antal ton, en minskning med 2 kilo per person. Av deras avfall är ungefär 70 procent onödigt svinn, svindlande mycket tycker jag! Därför känns det fantastiskt att avfallet minskat så mycket i den sektorn.

Jag har skrivit om onödigt matsvinn tidigare, både i fast och flytande form. Det är verkligen viktigt att vi tar vara på det vi köper, oavsett om det är hemma eller på en restaurang. Jag blir så glad över den här utvecklingen. Här är några bilder på mig från i somras, lycklig och koncentrerad över att få kompostera vårt matavfall under de veckor vi hyrde en sommarstuga.

Minskat matavfallMinskat matavfall IIKompost

Tredje advent och julgransbelysning från 1950

Luma julgransbelysning

En julgransbelysning från Luma står i bokhyllan och sprider julstämning. Jag fick den för tre år sedan från pappa som hade vunnit den i ett lotteri på jobbet. Döm om min förvåning när jag såg den här i hans jullåda då vi hade flyttat till just Luma i Hammarby Sjöstad det året. Såld den 13 november 1950 till PUB-varuhuset. Det verkar som att den aldrig har blivit använd och en kontrollsedel ligger kvar i. Avsynad av Svensson står det. En närproducerad raritet.

Julgransbelysning IIILuma julgransbelysning IILuma julgransbelysning IVLuma julgransbelysning I

Andra advent och ekologisk saffranskaka

Ekologisk saffranskaka II

Jag vill dela med mig av ett riktigt gott recept på en ekologisk saffranskaka. Jag har ändrat lite från originalreceptet och använde såklart nästan bara ekologiska råvaror. Ekologiskt saffran fanns inte i butiken. Undrar hur besprutad saffran är överlag och om konventionellt odlad saffran ändå är hyfsat ok? Kakan passar perfekt en sån här dag som andra advent och alla andra dagar i jul.

Du behöver:
200 gram smör
1 gram saffran
3 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Vatten, sirap och lite extra strösocker att toppa med

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform. Jag använde en avlång, men det funkar med en rund också.
Smält smöret. Stöt saffranet i en mortel med en matsked av sockret. Jag blandade det med lite bourbon, knappt en matsked, för att få fram smakerna ännu mer. Det funkar med annan sprit också. Blanda sedan saffranet med det smälta smöret.
Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner smöret och mjölken. Sikta ner mjölet och bakpulvret i smeten. Rör ihop och häll i formen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter. Känn efter med en sticka så att kakan inte är kladdig i mitten. Blanda lite vatten och någon tesked sirap och pensla på kakan när den har tagits ur ugnen. Toppa med strösocker. Ta sedan loss kakan från formen.

Jag serverade med vispad ekologisk grädde och ekologiska lingon. Verkligen gott med det syrliga från lingonen till!

Ekologisk saffranskakaEkologisk saffranskaka IEkologisk saffranskaka III

Sluta vaska kaffe

Det här med att vaska är ju så daterat, men det finns faktiskt något som vaskas vareviga dag. Kaffe. Hur många slentriankoppar kaffe bryggs, kokas och pressas varje dag till ingen nytta? I hemmet, på arbetsplatser, caféer och restauranger. Som inte går åt, som kallnar och som hälls ut helt i onödan. Det är så lätt hänt att göra några koppar extra. Det är kanske inte är lika stötande och iögonfallande som att beställa en flaska champagne och be någon hälla ut den. Fast när en tänker efter borde det ju vara det.

Ekologiskt kaffe

Enligt en studie som Naturvårdsverket och Livsmedelsverket har tagit fram uppgår det flytande avfallet av mat och dryck till 26 kilo per person i Sverige. Ungefär 40 procent av det är kaffe och te, det vill säga ungefär 10 kilo. Förutom det som hälls ut blir det ju också massa extra sump som slängs och måste avfallshanteras. Studien gäller bara hushåll. Undrar vad siffran skulle bli om restaurangbranschen och arbetsplatser räknades in?

Det går åt så mycket resurser i onödan, som energianvändning och utsläpp vid produktion och transporter. Bara att odla bönor till en kopp kaffe kräver 140 liter vatten och då får en tänka på att det sker i områden som förmodligen inte har lika bra tillgång till vatten som vi har.

Kaffeplanta

Kaffe är en av de mest besprutade grödorna som finns och är därför en av de viktigaste varorna att byta ut till ekologiskt. För miljön, för de som jobbar med råvaran och för sin egen skull.  Sluta vaska och få råd med ekologiskt! Värdet av kaffet som hälls ut skulle faktiskt kunna läggas på att köpa ekologiskt och sen värna lite extra om det.

I Sverige säger statistiken att vi dricker i snitt 3,2 koppar kaffe per person och dag. Näst mest i hela världen. Men stämmer det eller lever vi på en lögn? Har kopparna som hälls ut räknats bort!? Vi köper kanske bara näst mest per person.

Jag har börjat brygga färre koppar och skulle det inte räcka får en brygga en till kopp eller två. Det är inte svårare än så. Att ändra sitt beteendemönster skulle göra stor nytta för många.

© 2018 Ecologista

Tema av Anders NorenUpp ↑