Sida 2 av 6

Fjärde advent och ekologisk julskinka

Ekologisk julskinka

Fjärde advent kommer med en stor önskan om att fler väljer ekologisk julskinka till julbordet. För att göra julen lite mindre läbbig för grisarna. Det är dyrare, såklart, så köp lite mindre och låt det bli lyxen på julbordet. När något är så billigt som oekologisk julskinka kan vara, borde en ställa sig frågan varför? Och svaret är nästan alltid att det är djuren och naturen som får stryka på foten.

Ekologisk julskinka IVEkologisk julskinka I

I min butik fanns det ingen KRAV-märkt julskinka, men däremot en EU-ekologisk på grund av att den är tillsatt med nitrit för att färga köttet rosa. I just det här fallet är grisen ändå uppfödd enligt KRAV-regler vilket jag tycker är högst viktigt! Tillsatsen är helt onödig och är bara till för den estetiska faktorn, annars blir köttet grått och det är vi ju i allmänhet inte vana vid. Så knäppt att det är så, men det fick bli den ändå. Jag är också nyfiken på att testa ett vegetariskt alternativ som verkar så gott.

Minskat matavfall

Restauranger, livsmedelsbutiker och hushåll har minskat sitt matavfall under 2014 jämfört med 2012 enligt en ny kartläggning som Naturvårdsverket låtit göra. Resultaten visar bland annat att hushållens fasta matavfall har minskat med cirka 7 kilo per person och år till 74 kilo per person, varav cirka 30 procent är onödigt svinn. Livsmedelsbutikerna har minskat matavfallet med nästan 35 procent mätt i totalt antal ton, en minskning med 2 kilo per person. Av deras avfall är ungefär 70 procent onödigt svinn, svindlande mycket tycker jag! Därför känns det fantastiskt att avfallet minskat så mycket i den sektorn.

Jag har skrivit om onödigt matsvinn tidigare, både i fast och flytande form. Det är verkligen viktigt att vi tar vara på det vi köper, oavsett om det är hemma eller på en restaurang. Jag blir så glad över den här utvecklingen. Här är några bilder på mig från i somras, lycklig och koncentrerad över att få kompostera vårt matavfall under de veckor vi hyrde en sommarstuga.

Minskat matavfallMinskat matavfall IIKompost

Tredje advent och julgransbelysning från 1950

Luma julgransbelysning

En julgransbelysning från Luma står i bokhyllan och sprider julstämning. Jag fick den för tre år sedan från pappa som hade vunnit den i ett lotteri på jobbet. Döm om min förvåning när jag såg den här i hans jullåda då vi hade flyttat till just Luma i Hammarby Sjöstad det året. Såld den 13 november 1950 till PUB-varuhuset. Det verkar som att den aldrig har blivit använd och en kontrollsedel ligger kvar i. Avsynad av Svensson står det. En närproducerad raritet.

Julgransbelysning IIILuma julgransbelysning IILuma julgransbelysning IVLuma julgransbelysning I

Andra advent och ekologisk saffranskaka

Ekologisk saffranskaka II

Jag vill dela med mig av ett riktigt gott recept på en ekologisk saffranskaka. Jag har ändrat lite från originalreceptet och använde såklart nästan bara ekologiska råvaror. Ekologiskt saffran fanns inte i butiken. Undrar hur besprutad saffran är överlag och om konventionellt odlad saffran ändå är hyfsat ok? Kakan passar perfekt en sån här dag som andra advent och alla andra dagar i jul.

Du behöver:
200 gram smör
1 gram saffran
3 dl socker
2 ägg
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
Vatten, sirap och lite extra strösocker att toppa med

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en bakform. Jag använde en avlång, men det funkar med en rund också.
Smält smöret. Stöt saffranet i en mortel med en matsked av sockret. Jag blandade det med lite bourbon, knappt en matsked, för att få fram smakerna ännu mer. Det funkar med annan sprit också. Blanda sedan saffranet med det smälta smöret.
Vispa ägg och resten av sockret poröst. Rör ner smöret och mjölken. Sikta ner mjölet och bakpulvret i smeten. Rör ihop och häll i formen.
Grädda i mitten av ugnen cirka 40 minuter. Känn efter med en sticka så att kakan inte är kladdig i mitten. Blanda lite vatten och någon tesked sirap och pensla på kakan när den har tagits ur ugnen. Toppa med strösocker. Ta sedan loss kakan från formen.

Jag serverade med vispad ekologisk grädde och ekologiska lingon. Verkligen gott med det syrliga från lingonen till!

Ekologisk saffranskakaEkologisk saffranskaka IEkologisk saffranskaka III

Sluta vaska kaffe

Det här med att vaska är ju så daterat, men det finns faktiskt något som vaskas vareviga dag. Kaffe. Hur många slentriankoppar kaffe bryggs, kokas och pressas varje dag till ingen nytta? I hemmet, på arbetsplatser, caféer och restauranger. Som inte går åt, som kallnar och som hälls ut helt i onödan. Det är så lätt hänt att göra några koppar extra. Det är kanske inte är lika stötande och iögonfallande som att beställa en flaska champagne och be någon hälla ut den. Fast när en tänker efter borde det ju vara det.

Ekologiskt kaffe

Enligt en studie som Naturvårdsverket och Livsmedelsverket har tagit fram uppgår det flytande avfallet av mat och dryck till 26 kilo per person i Sverige. Ungefär 40 procent av det är kaffe och te, det vill säga ungefär 10 kilo. Förutom det som hälls ut blir det ju också massa extra sump som slängs och måste avfallshanteras. Studien gäller bara hushåll. Undrar vad siffran skulle bli om restaurangbranschen och arbetsplatser räknades in?

Det går åt så mycket resurser i onödan, som energianvändning och utsläpp vid produktion och transporter. Bara att odla bönor till en kopp kaffe kräver 140 liter vatten och då får en tänka på att det sker i områden som förmodligen inte har lika bra tillgång till vatten som vi har.

Kaffeplanta

Kaffe är en av de mest besprutade grödorna som finns och är därför en av de viktigaste varorna att byta ut till ekologiskt. För miljön, för de som jobbar med råvaran och för sin egen skull.  Sluta vaska och få råd med ekologiskt! Värdet av kaffet som hälls ut skulle faktiskt kunna läggas på att köpa ekologiskt och sen värna lite extra om det.

I Sverige säger statistiken att vi dricker i snitt 3,2 koppar kaffe per person och dag. Näst mest i hela världen. Men stämmer det eller lever vi på en lögn? Har kopparna som hälls ut räknats bort!? Vi köper kanske bara näst mest per person.

Jag har börjat brygga färre koppar och skulle det inte räcka får en brygga en till kopp eller två. Det är inte svårare än så. Att ändra sitt beteendemönster skulle göra stor nytta för många.

Första advent och ekologisk glögg

Ekologisk glögg

Äntligen advent. Julmusiken har gått varm här hemma sista veckan och idag tändes det första ljuset. Vi har druckit ekologisk glögg från Dufvenkrooks. Det är den enda ekologiska varianten jag har testat så här länge. Den var riktigt god, lite åt det söta hållet, men så är det ju en lättvinsglögg också. Den söta glöggkastrullen är ett loppisfynd från finska Arabia och grytunderlägget i form av en stor rosett, också det ett loppisköp, passar så fint ihop.

Ekologisk glögg IIEkologisk glögg III

Ekologisk tomatsoppa med kokosmjölk

Ekologisk tomatsoppa

Den här tomatsoppan är enkel att göra, går snabbt och är väldigt god. När fantasin tryter och jag inte har så stor lust att laga mat är den himla smidig att ta till och jag har nästan alltid ingredienser till den hemma för säkerhets skull.

Du behöver:
1 paket ekologisk krossad tomat
1 burk ekologisk kokosmjölk
1 dl ekologiska röda linser
3 dl vatten
1 tärning ekologisk grönsaksbuljong
1 ekologisk pressad vitlöksklyfta
1/2 ekologisk pressad citron
Krydda med cayenne, chili, paprika, peppar och salt efter smak
Eventuellt ekologisk crème fraiche och några blad ekologisk basilika

Det är inte så noga med måtten. Koka ihop och låt sjuda i cirka en kvart. Sen är den klar att serveras! Gärna med smörgåsar eller en sallad vid sidan av. Toppa med en klick crème fraiche och några basilikablad om du vill piffa till soppan lite extra,  Det ger extra karaktär och är så gott!

Ekologisk tomatsoppa II

Rita med naturliga kritor

Ekologiska kritor III

Jag gillar de här kritorna i fina färger och i bra naturmaterial av bivax, vegetabilisk olja, ullfett och ekologiska naturfärger. Köpte dem i somras i en fin liten butik som heter Medvetna i Nynäshamn. De verkar inte finnas kvar där men finns bland annat här. När jag målar med dem och trycker lite hårdare känns det nästan som tusch. Väldigt härliga.

Ekologiska kritor IIEkologiska kritorEkologiska kritor I

En menskopp som gör skillnad

Jag drog upp kameran ur skötväskan för att fånga en bild på min son i vagnen på bussen . I samma stund ramlar en binda ur väskan, rakt ner på golvet, precis vid dörrarna i mitten. Snabbt som attan fångar jag upp den och gömmer den i korgen under vagnen. Jag kände direkt att det här borde ju inte vara pinsamt, men det var det. Hur många gånger har jag inte smugglat tamponger i strumpan eller diskret lagt en i jeansfickan så precist att det inte ska bukta ut någonstans för att ingen ska kunna se på väg till toaletten? Hur många är inte de tjejer som en vecka i månaden helt plötsligt tar med sig väskan in på toaletten men som inte annars brukar göra det? Jag är 30 år gammal och jag kan räkna på en hand hur många gånger jag har sett bindor eller tamponger synligt i folks väskor. Det är ett sånt hysch-hysch kring mens.

Ruby Cup Menskopp II

Nu har jag köpt en menskopp. Inte för att jag ska slippa tappa ut bindor här och där, utan för att det faktiskt verkar så himla smidigt. Att inte längre behöva köpa tamponger eller bindor, att inte behöva tänka på att packa med sig mensskydd utan bara ha det på sig eller snarare i sig under hela mensperioden. Självklart är det ju också till förmån för miljön och min egen ekonomi. 1 menskopp kan användas i ungefär 10 år. 4 menskoppar kan ersätta 12 000 tamponger under en livstid. Tänk vilken skillnad det gör både vad gäller resurser i produktion och mängden avfall. Den jag köpte kostade knappt 300 kronor inklusive frakt, betydligt billigare än att köpa tamponger och bindor under 10 år.

Ruby Cup Menskopp

Jag valde en menskopp från Ruby Cup och det bästa är att de skänker en likadan till tjejer i utvecklingsländer som inte har råd med mensskydd. Det är ett stort problem att mens stoppar tjejer från att gå till skolan, träning eller andra aktiviteter. Ett annat problem är användningen av okonventionella skydd som i värsta fall kan leda till infektioner. Att inte behöva oroa sig över sin mens borde vara en självklarhet. Vare sig en bor i Sverige eller någon annanstans.

Ruby Cup Menskopp III

Tagga till med återvinningen

Hangtags återvinnning

För mig är det en självklarhet att återvinna allt som går. Minsta lilla plastbit eller kartongsnutt. Ett exempel är så kallade hang tags, etiketterna som sitter på kläder med uppgifter om priset eller kanske information om materialen. Etiketterna hamnar i kartongåtervinningen och fästena i plaståtervinningen. Det lilla snöret tänker jag återanvända till att fästa en lapp på en present någon gång. För att det ska funka bra att källsortera såhär små plastbitar lägger jag all plast för sig i en återvinningspåse medan jag blandar kartong och metall och sorterar på plats.

Hangtags återvinnning I

Klisterlapparna hamnar i soppåsen. Sen kan en fundera på om alla de här lapparna egentligen behövs. Kan inte 3 för 2 vara tryckt på prislappen? Ett bra exempel på hur sådana små onödiga grejer kan rationaliseras bort är Filippa K som har slutat använda säkerhetsnålar till sina hang tags och istället bara fäster dem genom ett snöre i lappen i nacken. Smart ju!

« Äldre inlägg Nyare inlägg »

© 2018 Ecologista

Tema av Anders NorenUpp ↑